Jeden z podzimních dnů jsme se rozhodli s Dášou poznat nějaké zajímavé místo v Jihomoravském kraji. Naše volba padla na lednici. Teda na Lednici s velkým L.  V této vesnici se totiž nachází nádherný zámek Lednice a mimo to taky restaurace, kterou v roce 2010 Zdeněk Pohlreich zachraňoval v rámci pořadu Ano, šéfe.

Už tehdy si vysloužila krásné 2 hvězdy a pár let po opakované návštěvě si odnesla od šéfa rovnou hvězdy tři. Což v překladu pro lidi, co nesledovali tento pořad, znamená, že tu vaří výborně. Ona restaurace se jmenuje U Tlustých a já spolu Dášou jsme se rozhodli ji vyzkoušet. Zjistit, zdali si ty tři hvězdy skutečně zaslouží.

Najít restauraci U Tlustých v Lednici není až tak náročný. Leží skoro co by kamenem dohodil od zámku Lednice. Od autobusové zastávky, kde jsme vystoupili, je to přibližně 5 minut pěšky. Během cesty si nemůžete nevšimnout, jak i po skončení turistické sezóny je všechno okolo krásně čisté a upravené. Je vidět, že místní lidé se hodně snaží.

Pak stačí zahnout za roh a už vás vítá nápis restaurace U Tlustých. Pozornější pozorovatel si všimne na dveřích celkově 5 udělených hvězd od Šéfa. Ty by měli být zárukou, že nebudeme odcházet zklamaní.

Vstup do restaurace

Po vstupu do restaurace nás přivítal číšník a po dvou nezbytných dotazech (Máte rezervaci? Pro kolik osob si přejete stůl?) nás zavedl k našemu stolu. Po usazení k nám přispěchal další číšník, co si budeme přát jíst a pít. Objednávám si okurkovou limonádu, na kterou jsem zvědavý, a můj doprovod zůstává u obligátního vína.

Moment na to nám číšník před nás předkládá otevřený jídelní lístek a jdeme vybírat. Z denní nabídky jsem zvolil Rolovanou vepřovou plec s plesnými tašky a dýňovým pyrém, zatím co Dáša si vybrala Kuřecí Supréme s máslovou anglickou zeleninou a bramborem. Číšník si zapsal objednávku a odešel.

Nyní máme chvilku čas si prohlídnou vlastní interiér restaurace. Celý je laděný do hnědo-okrové barvy, místy obohacený o vykukující pohledové cihly. Stoly a židle jsou jsou natřené tmavým lakem a lze na nich vidět strukturu dřeva. To vše doplňují fotky z Lednického areálu na zdech. Celkově to vytváří hodně příjemné prostředí, kde je radost posedět. Jenom co tu trošku narušuje prostředí místnosti jsou to bílé plastové dveře do dětského koutku. Ale můžeme být rádi, že tam jsou, protože jinak by celou restauraci rozlíhal zvuk hrajících si dětí. A to nejsou většinou nějak tiché a příjemné zvuky.

Součastí budovy je i venkovní zahrádka, ale ta byla v tuto roční dobu zavřena. Cestou na záchod ještě potkávám vinotéku restaurace s celkem bohatou zásobou vín. Záchody jsou čisté a svěží, snad jenom reklamu bych na tomto místě volil jinou. Přece jenom spojitost záchodů a dárkové balení výrobků Tlustých zní tak nějak… podivně.

A vaří tu dobře?

Po necelé hodince nám číšník přinesl objednaná jídla. Na první pohled vypadají obě báječně a lákavě, ale budou i tak dobře chutnat? Po prakticky povinné fotce opatrně rozříznu rolku, naberu ji spolu s omáčkou a dýňovým pyrém, vložím do úst a… nádhera. Po jazyku se mi rozeběhne příjemná zemitá chuť doplněná o sladkou chuť šťávy doplněné o chuť dýňového pyré. Taková chuť, která se k podzimu krásně hodí. Perfektní, velmi chutné, bez výtek. Příjemně překvapil ochucený česnek.

Ani přítelkyně nelituje svého výběru. Zkusím ochutnat a není to špatný, jenom to moje mi chutná o něco více. Ale pozitivně vnímám to, že se vyvarovali nešvaru řady českých restauraci, a danou zeleninu před naložením na talíř řádně ochutili (slovy Zdeňka: musíš to těm lidem prodat, ukázat jim to kuchařské řemeslo, nakrájet zeleninu zvládne každý ňouma). Je prostě znát, že zdejší kuchaři prostě umí.

Zatracené drobnosti

Co zamrzí u restaurace tohoto typu jsou nevychytané drobnosti. O bílých plastových dveřích jsem psal výše, ale není to jediný problém s detailem této restaurace. Například pivní tácek s reklamou na nejmenovaný pivovar pod skleničkou s okurkovou limonádou. V tomto prostředí to bylo trošku jako pěst na oko, něco, co sem zkrátka nepatří. Přitom by stačilo přinést stejný podtácek s motivy zámku či restaurace a výsledný dojem by byl hned mnohem lepší.

Moje další připomínka bude mířit na obsluhu. Po celou dobu se aktivně snažila, ale po odnesení jídla jako kdyby se po ni slehla zem. Což bylo zvláštní, když jinak se na place pohybovali 2 – 3 číšnici. Až po skoro 10 minutách okolo nás procházel jeden z číšníku s účtem pro vzdálenější stůl. Pro jistotu jsem mu hned naznačil, že budeme taky platit. Což sice daný číšník zaznamenal, ale přesto okolo nás prošel mlčky.

Přitom stačilo říct něco ve stylu „Strpení, nejdřív obsloužím zákazníka vedle“ a nezanechat v nás lehce divný pocit. Po zkasírování vzdálenějšího stolu přešel rovnou k počítači, kde nám vytiskl účet, aniž by se obtěžoval zeptat, jestli chceme platit dohromady nebo zvlášť. Drobnost, ale prostě to kazí výsledný dojem.

Suma sumárum

Restauraci U Tlustých můžu jednoznačně doporučit. Restauraci védodí příjemní interiér, vesměs všímavá a ochotná obsluha a na talíř dostanete jídlo, na které budete ještě pár dní vzpomínat. Co zamrzí, tak jsou to ty různé nedotažené drobnosti, ale ty v celkovém hodnocení se ztrácí. A co se týče těch 3 hvězd od Zdeňka Pohlreich, tak můžu potvrdit, že si je určitě zaslouží.

Moje hodnocení: 95 %.

Cenová relace: 200 – 300 Kč
Web: Restauraceutlustych.cz
Adresa: Pekařská 88, 691 44 Lednice (odkaz na mapu)